2007年11月14日 星期三
［健康养生］健康饮食40条
1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
3．尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4．不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
5．细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
6．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
7．晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8．就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
9．注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。
10．保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
11．早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。
12．饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。
13．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
15．晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。
16．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
17．吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。
18．吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。
19．多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。
20．食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。
21．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
22.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
23．不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。
24．不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的用油应是一份植物油配0．7份动物油。
25．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
26．就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。
27．经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。
28．不宜一边看电视（或看报）一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味。
29．饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
30．共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
31．钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。
32．每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。
33．喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素b族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
34．体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。
35．尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。36．尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。
37．不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。
38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
39．按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。
40．不要食用大多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
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2007年10月25日 星期四
［健康养生访谈］走近洪昭光
魏萍
这几年，北京出了个洪昭光。他著书立说，游说处处，讲他的“
健康三字经”，“兜售”他的“养心八珍汤”。由他的理论和他的讲
课内容演绎出的60多个版本的手抄本“健康小册子”一时间风靡全国。
听说，他的“手抄本”还传到了国外，很多在美的华人都能津津乐道
一番，有人称他是“健康布道士”……听他的“演讲”，细读他的“
手抄本”，不难发现：那些听起来浅显，琢磨起来却觉深奥的理论和
知识，已经不仅仅是健康的范畴，它渗透着更广阔的人文内涵，饱含
着中华民族博大精深的道德与哲学———这或许就是洪昭光理论和洪
昭光其人的魅力所在。
走近洪昭光教授，走近他的生活，倾听他的心灵，展现在人们面
前的是一个仁者、一个智者、一个凡人、一颗平常心，还有一腔浩瀚
如大海的胸怀。生活里的洪昭光教授，首先是一个健康理论的实践者，
他给别人讲的那些健康知识，他自己就是那样做的。
“健康生活每一天”的实践者
约好采访洪昭光，洪教授准时出现，他是走路来的———他对走
路所需时间精确的把握令人惊讶。可见他每天走路的准时和规律。这
一天是8月16日，早上，洪昭光照常在6点30分起床。起床后出宿舍区
附近散步、锻炼。有时会遇到听过他的健康课的人，也会聊上一会儿，
顺便指导一下人们饮食、锻炼等保健方法。7点30分左右，洪昭光回
家吃早餐。早餐是面包、燕麦、牛奶。8点多，洪昭光到办公室上班
……
这一天的中午，洪昭光的午餐是由夫人准备的：荠菜馅小馄饨、
凉拌苦瓜、小白菜西红柿汤。洪夫人说，洪昭光每天必有一餐吃西红
柿，他最爱吃的是青菜和清蒸鱼。他吃的清淡，很少烹炸，讲究吃新
鲜蔬菜，而且大多生吃。他们家经常吃的是凉拌蔬菜沙拉，还有就是“
洪氏五色汤”———西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、鸡蛋……这正是洪
昭光的“红黄绿白黑”营养搭配的实践。
“健康四大基石”的受益者
洪昭光向人们推荐健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟
限酒，心理平衡。第一个受益者就是他自己。洪昭光告诉人们“人类
最危险的敌人就是自己”，不健康的生活方式带来的疾病，就是最大
的杀手，其中心脑血管病首当其冲。按照这四点去做，能使高血压和
糖尿病减少一半，脑卒中减少75％，肿瘤减少1／3，并使人群平均寿
命延长10年。
采访中得知，这么多年来，洪教授一直坚持做到这四点。他告诉
记者，1961年他大学毕业时体重为62千克，40多年过去了，他现在的
体重仍然是62千克！偶尔会浮动，但上下不会超过一两千克。他从不
吸烟，健康规律的饮食习惯和经常的运动帮助他做到了控制体重、健
美体型、预防肥胖、提高机体工作能力和增强机体免疫力。如今，60
多岁的他血压不高，心脏很好，身体没有任何问题，工作起来精力充
沛。所以，他会深有体会地给人们讲“运动可以代替药物，但没有哪
一种药物能够代替运动”。
“养心八珍汤”的自酌者
在洪昭光的理论中，最关键的保健因素是心理平衡。他说，我国
古医书《内脏》曰：精神内伤，身心败亡。《圣经》说：喜乐的心乃
是良药，忧伤的灵使骨枯干。洪昭光教授说，人生在世，“不如意事
常八九”，要学会顺应自然，放弃狭隘的自我。
他是一个普通人。所有困扰人们的烦恼他都有。在身体力行自己
健康理论的同时，他不忘社会责任，告诫处在现代社会压力下的人们：
善待爱人，善待家人，善待他人，善待自己。很多人说，听洪教授讲
课，心情特别舒畅，觉得人生特别美好。他展现给人的是明媚的天空、
灿烂的阳光、鲜花盛开的山谷……有人说，他的心灵纯如处子，难道
他不食人间烟火？走近洪昭光时我们发现，他其实是一个凡人，凡人
所有的烦恼和困惑他都有过并且仍然天天得面对——早年，他因父亲
是从新加坡回国的银行家，被视为出身不好，一直郁郁不得志。他入
团、入党都比别人晚，期间历尽周折。当初，他研制出的“北京降压
0号”由于学术界的争议被压了20年才得以出笼。晋升高级职称时，
他的条件完全可以破格，但领导提出让他把名额让给其他同志，他爽
然答应。每每遇到不顺、误解和非议，他都会用周恩来和马寅初这两
位伟人身处逆境时的胸襟和风范鼓励自己。在生活中，他也不是一帆
风顺，他经历过中年丧偶的巨痛，经历过一场大病的考验……也许，
正是因为这些磨难才使他修炼出一身抗压的本领和一腔浩瀚胸襟。
洪夫人说，最佩服洪昭光的是，他永远是平和的，从来不着急。
他也不会把办公室的烦恼带回家，也从来没有听到他在家里说别人的
是非。问洪教授如何能修炼到这种境界，他说，他常饮自己配的健康
处方“养心八珍汤”，即慈爱心、正气、孝顺、奉献、好心肠、宽容、
老实、不求回报。洪教授说，此配方看似平常，但却精深。要做到这
八点，需要好好地修炼自己的品行，做到宠辱不惊、奉献不拘。
洪教授说，现代人的物质生活很丰富，但心态不够好。物质的需
求容易满足，但心灵达到满足则太困难。所以，要加强这方面的修养。
不然，面对当今变幻的世界和激烈的竞争，物质再丰富，心灵也会痛
苦。在任何情境下，如果能听其自然，保持一份良好的心态，就拥有
了健康的基础。
只有懂得善待自己的人才会真正拥有健康和健康的生活！这道理
是多么的简单，难道做起来就难？洪昭光让我们学会智慧生存，把自
己的健康和幸福牢牢攥在手里。
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［健康养生］冬季养生
冬季保健的误区
误区一、戴口罩防冷。
鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网，血液循环十分旺盛，当冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强，若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气，更容易患感冒。
误区二、蒙头睡觉。
把头蒙在被窝里，感觉上暖和一些，但被窝里的氧气会越来越少，二氧化碳和不洁气体却越积越多，故蒙头大睡的人醒后会感到昏昏沉沉、疲乏无力。热水洗脸冬天人的面部在冷空气刺激下，汗腺、毛细血管呈收缩状态。当遇上热水时则迅速扩张，但热量散发后，又恢复低温时的状态。毛细血管这样一张一缩，容易使人的面部产生皱纹。
误区三、饮酒御寒。
饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。酒劲过后，因大批热量散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。
误区四、手脚冷冻用火烤。
冬天手脚长期暴露在外，血管收缩、血流量减少。此时，如果马上用火烘烤会使血管麻痹、失去收缩力，出现动脉瘀血、 毛细血管扩张、渗透性增强，局部性瘀血。轻的形成冻疮，重的造成 组织坏死。所以，冷冻的手脚只能轻轻揉擦，使其慢慢恢复正常温度。
误区五、皮肤发痒用手抓。
冬天因干燥感到浑身发痒时，切不可用手抓搔，否则易抓破皮肤引起继发感染。防治方法是多饮水、多吃些新鲜蔬菜、 水果，少吃酸辣等刺激性强的食物，少饮烈性酒。勤洗澡，勤换内衣。瘙痒严重者，可服用扑尔敏、非那根等药物，也可涂些炉甘石洗剂或涂搽肤轻松软膏治疗。
冬季的饮食原则
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天是蔬菜的淡季，蔬菜的数量少，品种较单调，尤其是在我国北方。往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。
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2007年10月4日 星期四
［健康养生］修习瑜伽的主要目的和作用
事实上，你会因脑部受到刺激吸入更多氧气而获得能量。西方运动倾向耗去大量的能量，使得身体疲惫，尤其是在健康状况不佳时。
瑜伽是较为平衡的运动系统。举例而言，举重只锻炼某个肌肉组，瑜伽却同时锻炼所有主要的肌肉组，这样做能避免举得选物经常出现的关节与肌肉疲劳。
有些人争论道，慢跑之类的运动会令人深呼吸，所以没必要从事特别的呼吸运动。但实际上，这些西方运动只是令我们呼吸急促，那是一种痉挛性的快速抖动，由此而增加的氧气吸收消耗在从事运动所损失的能量上。所以西方运动无法令人单纯地增加能量与氧气。事实上，你还可能两者尽失。这是你何以运动后会疲劳的原因。从事瑜伽，能量与氧气的摄取量都是可观的。
健美专家们对于瑜伽的批评之一是瑜伽没有注意到心脏血管方面的保健。也就是说，瑜伽对于心脏及血管没有好处。这种说法完全错误。古代瑜伽修习者设计这种卓越的事半功倍的运动，使人在锻炼脑部、脊柱、腺体与其他体内器官的同时，也令心脏与血管获益。瑜伽经由下列两个途径加强心脏与血管的功能：
一、从事呼吸练习时，每次吸气，横隔膜就推向前，为心脏提供了温和的按摩，令心脏内部血管紧缩一下，使营养增加。
二、倒立的体位有助腿部静脉。由于逆对地心引力，静脉瓣得以休息一会儿，如此可以避免出现静脉瘤，亦可矫正已经出现的静脉瘤。
你可能觉得瑜伽有趣又有吸引力。但是请记住，必须实际去做才有效果。理论只能提供了解实行的意愿――空论不如实行。
由于瑜伽内容的博大精深与千变万化，你可以在任何阶段开始，以任何层次为完成的目标。它有助你实现肉体、心智或精神上的全部潜能，别忘了瑜伽是明智的时间投资。几个月后，如果你一天修习半小时瑜伽，你的睡眠时间就可省掉半小时。也就是说，瑜伽完全不会耗去你的，还能提供你活力与返老还童的效果。
摘要
一、瑜伽是肉体与心智文化的自然修习系统，目的在于增加逆对活力，创造回春效果。
二、瑜伽在自我改进与开发潜能方面无与伦比。没有其他肉体或心智锻炼系统带来的益处超过瑜伽。瑜伽同时锻炼了肉体与心智。
三、瑜伽哲学指出，所有人类都在寻求快乐，但是透过感宮求得短晢的欢娱是追求快乐错误的方法。
瑜伽认为，经由瑜伽修习开展高级自我，你会找到深邃而长久的快乐，甚至更能享受身外乐趣。这个开展高级自我的过程跨越许多世的生命，最初阶段的动力是痛苦。
四、瑜伽的主要目的之一是增加身体“气”的供应量。
气是宇宙重要的基本能量。气最集中出现的地方是空气，因此瑜伽修行者极为强调正确的呼吸，并设计出特别的呼吸方法，以增加体内的气量。
五、瑜伽发挥作用的方法是戏剧化地增进脑部、脊柱、腺体与内部器官的健康，然后就能创造高活力与返老还童的状态。
六、瑜伽的好处包括：能量增加、外观与感觉年轻、长寿、疾病抵抗力增强、视力与听力改善、深沉的睡眠、体重减轻、心智情绪健康以及直觉更敏锐。
七、瑜伽对于性行为的看法是适量，并认为正常的性功能只有在生殖系统高度健康时才发生。瑜伽体位与呼吸运动能达到最好的效果。
八、瑜伽营养的主要原则是分量少，吃高品质的食物。瑜伽修行者建议吃许多水果、蔬菜完整的壳类与生的坚果，因为富含生命力量，肉类必须少吃或完全不吃；也尽可能吃新鲜而生的食物，不吃太烫或太冷的东西。酒精被视为有损健康，而且会阻碍瑜伽进步。
九、瑜伽比西方运动对身体更有益，因为瑜伽针对的是身心整个系统――尤其是作为身体活力与回春中心的脑部、脊柱与腺体。
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