2007年10月4日 星期四
［健康饮食］八大补脑食品最新排行(图)
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| 饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。以下是八种补脑产品：
深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 鱼类 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。 豆类及其制品 所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻 现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。 |
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［食物疗法］健康必需六种“辣食”
| 生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有什么禁忌呢？湖北省中医院药事部冯汉鸽主任药师向《生命时报》记者一一进行了解读。 生姜排汗降温 生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 大蒜能抗病毒 大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。 洋葱防动脉硬化 洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。 辣椒预防感冒 辣椒性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。 花椒缓解疼痛 花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。 胡椒祛风健胃 胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。 |
| 来源： 生命时报 作者： |
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［健康生活］五个日常小动作有益健康
困了打个哈欠伸个懒腰、累了做个深呼吸……日常生活中，人们常常在不经意间做这些小动作，并认为这是身体的本能反应。然而这些不为人注意的举止，却有着一些特别的健身功效。
小动作之一：打哈欠
打哈欠是机体的生理需要。它是神经疲劳的信号，表明兴奋即将或已经达到最高点，提醒人们此时应该休息一下。另外，打哈欠有助于放松眼部肌肉，促进眼部血液循环，使眼睛感觉更明亮、舒适。
小动作之二：伸懒腰
在短短几秒钟内，伸懒腰可将很多淤积停滞的血液赶回心脏，增大血液循环量，改善血液循环。此外，伸懒腰还能疏通颈部血管，让其顺畅地把血液输送到大脑，使大脑得到充足的营养，从而缓解疲劳，振奋精神。并且，它能使全身肌肉，尤其是腰部肌肉在有节奏的伸缩中得到锻炼，逐渐发达强壮，防止腰肌劳损，及时纠正脊柱过度向前弯曲，保持健美体形。
小动作之三：扩胸
人们在工作之余、疲劳时，不妨做几下扩胸动作。这样不但可以锻炼胸肌，还可以增大肺活量，改善呼吸功能，提高工作和生活质量。同时，扩胸使胸部肌肉得到运动，拉伸和刺激了胸腺，促其分泌更多的免疫物质，从而提高抗病抗癌能力。
小动作之四：深呼吸
深呼吸可以增加肺的通气和换气量，提高血氧饱和度，促进全身各器官、各系统充分发挥功能。另外，还可促进肺部血液循环，有利于肺内的残气及其他代谢产物顺利排出。
小动作之五：打喷嚏
许多人不知道，打喷嚏也能治病。爽快地打上几个喷嚏，可以使人全身出汗，精神振奋。民间常将某些气味特殊的中草药研成粉末，以其搽鼻来“取嚏”，用以治疗流感、偏头痛、眼疾、痛经、产后血晕等病症。
“虽然不少小动作对身体有益，但生活中有些小动作，像抠鼻孔、掏耳朵等，则对人体有害。”柏世宏同时提醒说。
有人喜欢抠鼻孔，这不但不雅观，还有损健康。指甲将细菌带入伤口，引发鼻前庭炎，或在鼻尖、鼻囊处出现红色肿块或化脓。
用发卡、火柴棍、挖耳勺等工具来掏耳朵，也对人体危害不小。掏耳朵用力不当，很容易引起外耳道损伤，严重的还会导致外耳道疖肿、发炎、溃烂，造成耳痛难忍，影响张口和咀嚼。
还有人喜欢在席间饭后剔牙，这也是很不好的习惯。剔牙会损伤牙齿和牙床，时间长了，会导致牙齿对食物敏感，引发牙痛。
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［饮食疗法］蔬菜、水果排毒饮食的排行榜
有不少食物本身就具有抗污染、清血液、排毒素的功能。
海带
海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。
绿豆汤
绿豆性寒，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来化解多种食物或药物中毒的一味中药。
胡萝卜
可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。
大蒜
大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降。
蘑菇
能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
有些水果也可以帮你洗肠、排毒，不同的水果排不同的毒。
草莓
不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
樱桃
很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
葡萄
现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
苹果
如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
鲜果蔬汁是体内“清洁剂”
经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。
富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并承着大便排出体外，能养活毒性物质的累积效应。具有如此效果的食物依次是：米糠、菠菜和萝卜的叶子。但纤维食物在排毒的同时，又易排出体内的营养素，成长期的小孩或病体初愈的人不宜多食。
一般人可食用利尿清热的食物，如雪梨、西瓜和橙，或者选择芝麻糊、杏仁糊等润肠通便的食物。
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［健身运动］最热门六大健身项目
热瑜伽 热在冬季
高温瑜伽对于身体过于疲劳，骨骼僵化，肌肉松散，脂肪堆积都有良好的消除和缓解作用。凭借这些优点，未来几年也势必将红火下去。身体在未热的情况下练习瑜伽很容易受伤，尤其是在寒冷的季节和对于那些柔韧性欠缺的练习者来说。而高温就好像是在给一块钢铁加热，之后用锤子就很容易改变它的形状。
高温瑜伽适合所有人群，它的效果可以说是立竿见影：刺激淋巴系统，排除毒素，迅速消除脂肪，令皮肤光泽；改善视力和听力，保持心智情绪健康以及直觉更灵敏；增强自主神经系统，培养专注力增强自信心；加强肌肉结实和锻炼身体柔韧度，防止运动所造成的损伤；增强心肺功能，促进血液循环及新陈代谢，帮助消化，提高身体的免疫力。
游泳
冬季到健身场所游泳好处多多，第一，它可使心肌发达，心脏的血搏出量增加。因此在劳动中不易引起疲劳。对从事大运动量的活动者，包括重劳动者可提供很大的能量储备。第二，游泳可加强呼吸功能。由于在游泳中换气必须做大的呼吸动作，经过多次的锻炼，可逐步增大肺活量，调整呼吸的节律，有利于人们进行持续性的劳动。第三，游泳可增强肌力和体力。由于游泳中肢体要不停地克服水的阻力，肌肉纤维得到锻炼而增粗。在游泳中皮肤长时间与水、空气相接触，有利于调节神经系统的反应。特别是对老年人，有利于胆固醇的分解和预防冠心病的发生。
水中健身操 热潮中的冷静选择
“水中健身操”这个新兴项目的发展被人们所看好。练习者可以利用水压来按摩、挤压、揉搓内脏、腺体、皮肤、肌肉、骨骼而舒活全身筋骨，消除疲劳。水中的阻力能加强肌力、肌耐力和心肺功能的训练；在水中活动比陆地上需加倍的热量，不但能消耗多余的脂肪，收缩肌肉健美身材，更能加强心肺功能，增加氧气、二氧化碳、血液的运送。此外，借助于水的浮力，身体的柔韧性更好地体现出来，许多陆地上不能完成的动作会变得轻而易举；水的柔软性则可保护人体在练习时不受损伤，因此特别适合中年人练习。
有氧搏击操 最佳瘦身运动
有氧搏击操是在有氧健身操的基础上融入音乐、舞蹈、拳击、跆拳道等搏击项目的运动。一个体重60公斤的人，做一个小时的有氧搏击操可消耗600卡的热量，具有显著的瘦身效果。有氧搏击操的动作简单易学，可以增强肌肉的力量、弹性与身体的柔韧性；尤其是搏击操中的所有动作几乎都要求腰腹保持平衡并发力，所以对腰腹部的瘦身效果远远超过其他健身方式；此外，有氧搏击操短期内最明显的效用就是可以减轻压力，非常适合一些长期运动量少、30岁以上的白领女性。
普拉提 上班族的最爱
普拉提把东方的柔和、西方的刚毅二者之长合二为一，动作缓慢和清楚，每个姿势都必须和呼吸协调，所以适合任何年龄，特别是缺少运动、长时间需要接触电脑和朝九晚五的上班族人士，即使怀孕期的妇女也可跟着导师练习，以加强脊柱的承托力。传统的训练方法会让肌肉变得短粗、体积过大；而普拉提使肌肉在增强力量的同时得到拉长，发展肌肉的弹性和关节的灵活性。而且在美化形体的同时也增强肌体器官的功能，增强控制、柔韧和协调能力。
健身球 最方便的运动
健身球是一项有趣、特殊的体育健身运动。它的用途和优点很多：适合所有的人锻炼(包括需要康复治疗的人)、健身效果良好(特别对脊柱和骨盆的锻炼)，健身球有很好的损伤恢复和康复功能。健身球在锻炼时比较安全，不容易出现损伤，健身球可以提高人的柔韧、力量、平衡、姿态、心肺功能。且它对空间的要求不高，在家就能自由练习，没有年龄和肌体适应能力限制。如今，在健身俱乐部，健身球已越来越受到健身爱好者的青睐。
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［健康养生］修习瑜伽的主要目的和作用
事实上，你会因脑部受到刺激吸入更多氧气而获得能量。西方运动倾向耗去大量的能量，使得身体疲惫，尤其是在健康状况不佳时。
瑜伽是较为平衡的运动系统。举例而言，举重只锻炼某个肌肉组，瑜伽却同时锻炼所有主要的肌肉组，这样做能避免举得选物经常出现的关节与肌肉疲劳。
有些人争论道，慢跑之类的运动会令人深呼吸，所以没必要从事特别的呼吸运动。但实际上，这些西方运动只是令我们呼吸急促，那是一种痉挛性的快速抖动，由此而增加的氧气吸收消耗在从事运动所损失的能量上。所以西方运动无法令人单纯地增加能量与氧气。事实上，你还可能两者尽失。这是你何以运动后会疲劳的原因。从事瑜伽，能量与氧气的摄取量都是可观的。
健美专家们对于瑜伽的批评之一是瑜伽没有注意到心脏血管方面的保健。也就是说，瑜伽对于心脏及血管没有好处。这种说法完全错误。古代瑜伽修习者设计这种卓越的事半功倍的运动，使人在锻炼脑部、脊柱、腺体与其他体内器官的同时，也令心脏与血管获益。瑜伽经由下列两个途径加强心脏与血管的功能：
一、从事呼吸练习时，每次吸气，横隔膜就推向前，为心脏提供了温和的按摩，令心脏内部血管紧缩一下，使营养增加。
二、倒立的体位有助腿部静脉。由于逆对地心引力，静脉瓣得以休息一会儿，如此可以避免出现静脉瘤，亦可矫正已经出现的静脉瘤。
你可能觉得瑜伽有趣又有吸引力。但是请记住，必须实际去做才有效果。理论只能提供了解实行的意愿――空论不如实行。
由于瑜伽内容的博大精深与千变万化，你可以在任何阶段开始，以任何层次为完成的目标。它有助你实现肉体、心智或精神上的全部潜能，别忘了瑜伽是明智的时间投资。几个月后，如果你一天修习半小时瑜伽，你的睡眠时间就可省掉半小时。也就是说，瑜伽完全不会耗去你的，还能提供你活力与返老还童的效果。
摘要
一、瑜伽是肉体与心智文化的自然修习系统，目的在于增加逆对活力，创造回春效果。
二、瑜伽在自我改进与开发潜能方面无与伦比。没有其他肉体或心智锻炼系统带来的益处超过瑜伽。瑜伽同时锻炼了肉体与心智。
三、瑜伽哲学指出，所有人类都在寻求快乐，但是透过感宮求得短晢的欢娱是追求快乐错误的方法。
瑜伽认为，经由瑜伽修习开展高级自我，你会找到深邃而长久的快乐，甚至更能享受身外乐趣。这个开展高级自我的过程跨越许多世的生命，最初阶段的动力是痛苦。
四、瑜伽的主要目的之一是增加身体“气”的供应量。
气是宇宙重要的基本能量。气最集中出现的地方是空气，因此瑜伽修行者极为强调正确的呼吸，并设计出特别的呼吸方法，以增加体内的气量。
五、瑜伽发挥作用的方法是戏剧化地增进脑部、脊柱、腺体与内部器官的健康，然后就能创造高活力与返老还童的状态。
六、瑜伽的好处包括：能量增加、外观与感觉年轻、长寿、疾病抵抗力增强、视力与听力改善、深沉的睡眠、体重减轻、心智情绪健康以及直觉更敏锐。
七、瑜伽对于性行为的看法是适量，并认为正常的性功能只有在生殖系统高度健康时才发生。瑜伽体位与呼吸运动能达到最好的效果。
八、瑜伽营养的主要原则是分量少，吃高品质的食物。瑜伽修行者建议吃许多水果、蔬菜完整的壳类与生的坚果，因为富含生命力量，肉类必须少吃或完全不吃；也尽可能吃新鲜而生的食物，不吃太烫或太冷的东西。酒精被视为有损健康，而且会阻碍瑜伽进步。
九、瑜伽比西方运动对身体更有益，因为瑜伽针对的是身心整个系统――尤其是作为身体活力与回春中心的脑部、脊柱与腺体。
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［瑜伽修练］瑜伽最重要的修练是静坐
瑜伽最重要的修练是静坐
对一个瑜伽修行者来说，最重要的修练应是静坐。许多人以为所谓就是指用头顶立地，或是把身体改变成许多不同的姿势的运动。还有些人，以为瑜伽是一种运动或表演，如走过炽热的炭火，或吞火，或卧在钉床上，或埋在地下，能活上几星期。这是一种很大的误解。实际上，瑜伽动作的操练只是瑜伽的一部分，最重要的部分应是静坐，每一个瑜伽动作，只是帮助修练者能静坐得更完美。
谁都可以也应该习练静坐，认识自己、开发潜能，是每个人与生俱来的权利，没有年龄、性别、职业、种族、宗教之分，人类到目前为止只用到自我潜能的百分之一到百分之二，就是说，我们仍有百分之九十以上的潜能尚待开发。正因现代人太忙，更该静坐，静坐没有特定方向，地点的限制。忙碌的上班族们甚至可以利用坐公车的时间静坐。从最实际的利益说，静坐可使我们的工作、学业、生活、更有效率，这其中的科学原理是涣散、浮动的心灵一旦集中于正确目标，就会象阳光下的放大镜，聚集阳光的热力，而使纸张燃烧生热。生活在今日五光十色、动荡纷扰的社会环境里，若是能每天练习静坐，就可以更认识自己、更自信。找到自己生命真正的价值，对生活会有不可思议的助益。
换句话说，静坐是你与内在的自己交朋友，使你最终走向完美。几乎很少人能一开始，就可以用双盘坐很久，这是很正常的，大部分的人只要有规律地练习，慢慢地，自然就会血气通畅，筋骨柔软，只要是规规矩矩按老师指点的去做，都能很快的享受到静坐的喜悦。如果平时实在很忙，可以每天早晚各练习一次，每次可由20分钟开始练习。这样的时间，非但不会影响日常作息，反而使平常的工作更有效率，千万别小看每天两次，每次20分钟的静坐功效。逐渐地，当你更能掌握内在心灵的世界，你的生命已在潜移默化的开展，渐次绽放光明。静坐并不是宗教行为，它是一门有数千年历史以上的心灵科学。人们可透过静坐，探索自己内在的无限宝藏，而不是让自己束缚于外在的有限事物，因此静坐可使心灵扩展、包容万物。
这里介绍关于静坐的一种 莲花座的基本方法。
右腿内屈右足放在左腔上，再将左腿弯曲置于右腿上，左足置于右腔上，叠掌平放在脐前，背脊挺直。放松，两眼微闭，视鼻尖，意在一呼一吸，鼻吸嘴吐，深吸缓呼。每次保持这种状态20分钟。久而久之你将体会得越深。
莲花座是静坐最好的姿势，它能平静和控制整个神经系统。在英国及印度有许多医生及科学家，以用此种坐姿的人，做了许多试验，发现甚至不需参禅，而仅只用这种坐姿，便几乎能立刻平静脑波。因此很明显地这个姿势在静坐中很能帮助我们集中精神。如果您是个完美主义者，莲花座会是您趋向完美的最好助手。不过千里之行始于足下，光看不练是永远无法成功的。有心于此者不妨一试。
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