2007年9月28日 星期五
［健康医生］专家解答夜不能寐的7个问题
在电灯发明以前，睡眠周期与昼夜更迭周期的联系要紧密得多，而如今我们的睡眠时间大大下降，或许是人们觉得在有生之年要做的事太多了，因此睡觉变得不那么重要了？世界卫生组织对14个国家两万余名病人进行调查，惊讶地发现27%的人有睡眠问题。 来自上海的报告显示：失眠者已经占市民总数的15%以上，其中56%为女性，并且大多是从事脑力劳动的“白领”，且这个数字呈日益上升趋势。
Q:我月经来临前几天经常睡不好，应该怎么办？解答：月经初期为什么容易失眠？
A:大多数女性可能都有过这样的经历，这种睡眠障碍被称为“经前期综合征”；如果睡眠障碍发生于经前一周内，与情绪因素无关，而且连续3个月反复发作，则被称为“经前期失眠症”，其原因至今并不十分清楚。但其实这两种症状都并不可怕，只要稍加改变生活方式，并辅以少许药物即可在经前期重新拥有一个甜美的睡眠。适当运动——经前一周保持或增加运动，可通过维持大脑内的化学状态平衡达到改善睡眠的目的。拒绝刺激性饮料——拒绝饮用含咖啡因、二氧化碳和酒精的饮料。合理饮食——远离高糖饮食，因为它可能引起夜间血糖水平下降而导致惊醒。补充维生素——适当增加钙、镁摄入量。它们能够舒缓紧张的情绪从而有利于睡眠。钙、镁含量较高的食物有牛奶、香蕉等。
Q:经常出国，倒时差的时候，应该如何调整睡眠？
A:每天都有成千上万的旅行者被时差所困扰，而女性对时差更加敏感。其实只要掌握以下原则，就可高枕无忧。提前调整睡眠时间——向东方旅行，出发前1周适当提前就寝；向西方旅行，则相反。选择适当航班——尽可能选择晚上到的航班，然后在当地时间10PM以后就寝。控制饮食——晚上到达目的地后避免过饱饮食。远离酒精和咖啡——睡前3～4小时避免饮用酒精和咖啡等刺激性饮料。经常晒太阳——一有机会，就外出晒太阳，因为阳光有助于生物钟的调节。
Q:究竟什么叫失眠？什么时候服用安眠药较合适？我经常翻来覆去睡不着，终于决定吃安眠药的时候，天都快亮了。
A:失眠有三种形式：入睡困难、凌晨早醒和睡眠时间缩短。其中，入睡困难是指上床后超过30分钟仍不能入睡；凌晨早醒是指睡着之后在半夜突然醒来，不能再入睡；而睡眠时间缩短是指夜间总的睡眠时间少于6小时（这是用一般人平均睡眠时间8小时来计算的）。此外，判断是否患有失眠还有一个时间限制，即只有当上述三种睡眠障碍每周出现3次以上，并且持续1个月以上方能确诊为失眠，偶尔一次出现睡眠异常不能称为失眠，也无需应用药物治疗。
Q:市场上各种各样的安眠药看得人眼花缭乱，如何选择安眠药？
A:服用过安眠药的人一定会有这样的感受：面对种类繁多的安眠药真不知该如何选择。下面向你介绍一些选择安眠药的小窍门。好的安眠药能让你很快入睡。也就是说，服用安眠药后30分钟之内能入睡。好的安眠药不应改变正常的睡眠结构。好的安眠药不应有宿醉感。好的安眠药不应有抑制呼吸的作用。好的安眠药不应具有依赖性。好的安眠药和其它药物不应具有相互作用。
Q:我睡不着的时候总是想不停地上厕所，这是怎么回事？如何解决？
A:不少朋友都有过这样的经历：越是睡不着越想上厕所，而不停上厕所更加睡不着。这是由于我们的身体产生的焦虑情绪所导致的。首先应有一个正确的认识，即把睡不着当做生命中的一部分接受下来，学会与其“和平共处”；其次应学会放松自己，如平躺在床上，伸展四肢，让全身肌肉放松，手脚用力3秒后立即放松，反复多次。如果上床超过20～30分钟仍未能入睡，干脆起床去其它房间做些安静、单调的活动，待有睡意后再上床。切忌躺在床上看书或看电视，更不要待在床上冥思苦想。最后，如果第二天确有重要工作要完成，可适当服用镇静安眠药物，但应每天规律使用，原则上每周不应超过4次。
Q:我睡得很多，但越睡越觉得睡不够，整天昏昏沉沉。
A:睡不着对身体有害，盲目的“嗜睡”亦会损害健康，轻者白天无精打采，重者反而引起夜间失眠。当你睡够以后，生物钟即认为引起大脑活跃所需的深层睡眠时间已经足够，即使继续睡，睡眠水平也仅停留于浅睡状态，质量较差。因此，健康的睡眠最重要的是不要随意打乱我们的生物钟，甚至在节假日也应一如既往。
Q:周末、节假日常常要和朋友出去跳舞喝酒，但之后的睡眠总是不好，如何能在酒后睡得更舒服？
A:少量饮酒虽然有助于入睡，但却严重影响后半夜的睡眠，增加睡眠最后2～3小时内的觉醒次数和做梦次数，这是由于酒在入睡后仍在不断代谢，它的代谢产物可激活我们的交感神经，提高我们的警觉度，使我们深睡眠时间减少、容易被唤醒，而且噩梦频频。当酒的血浓度降到零时，还可使我们的身体出现一个广泛激活的反应，表现为出汗、头痛、心率增快，焦虑等，这种反应可持续2～3小时。因此，饮酒和睡眠是互相对立的。若非饮不可，应尽量避免在睡前2小时内饮酒，并尽量选择度数低的葡萄酒。此外，切记饮酒3～4小时内不能服用镇静安眠类药物。
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三位医学专家解答有关饮酒、减压、哮喘的问题
2003年12月9日，亚洲第一飞人柯受良在上海不幸身亡，终年51岁。柯受良
曾经凭借强健的体魄与惊险的极限表演征服了无数观众，他的突然死亡给我们
敲响了健康的警钟。12月11日，记者连线3位医学专家，他们为广大读者提出了
三条健康警示。
警示之一：常应酬的人必须学会保护自己
记者：曾有媒体报道，柯受良突然死亡是由于酒精中毒。柯受良是公众人
物，应酬多，喝酒更是少不了。那么经常出席各种酒席的人是否该引以为戒呢？
中国疾病预防控制中心中毒控制中心副主任孙承业：酒的主要成分是乙醇，
喝下的酒80%由肠道吸收；20%由胃吸收，吸收的速度很快，5分钟后酒精即进入
血液，两个半小时之内被全部吸收。当血液中酒精超过0.1%时，人便进入醉态，
而超过0.4%时，便可发生酒精中毒，招致生命危险。
长期大量饮酒，将对身体造成多方面的伤害：损害肝细胞，导致肝硬化；
损伤心脏、干扰血脂和血糖代谢，造成血脂变化紊乱；引起胃部慢性炎症，进
而使胃黏膜重度增生；极易患上呼吸系统疾病，尤其是肺结核。另外，酒精中
毒也分急性与慢性，急性可直接致命，慢性可导致神经系统疾病，比如双手震
颤、行走不稳、四肢发麻等。每天喝酒不应多于一两白酒或二两红葡萄酒。因
为人体代谢酒精是需要一定时间的，一晚上连赶几场酒席的做法绝对不可取。
警示之二：经常从事极限运动的人必须化解巨大压力
记者：从1986年起，柯受良开始先后驾车飞越六车道高速公路、台湾桃园
海湖大峡谷、宽100米的香港码头和70米宽的双向高速公路、金山岭长城烽火台、
黄河壶口大瀑布，一次次的成功飞越使柯受良有了“柯大胆”的美称。长期从
事这种极限表演对人的身体及心理有何危害？
国家体育总局科研所专家丁雪琴：长期从事极限运动的人，在心理和生理
上要承受比常人大得多的压力，因为极限运动不是任何人都能够完成的，运动
者势必要面对外界的期待和媒体的关注。同时，运动者也会不断地向自己提出
更高的要求。长此以往，这种巨大的压力会使运动者身心发生一系列变化。比
如，人会变得更加极端、偏执，情绪也有可能失常，思维也会与常人不同。
遇此情况，必须通过宣泄来释放压力，可以向值得信赖的朋友倾诉，甚至
发发脾气、哭一哭，或进行运动，但不能以过度饮酒作为宣泄方式。
警示之三：冬季多发哮喘，要时刻提高警惕
记者：柯受良早先就有哮喘病史，12月10日下午4时，柯受良的家属在上海
华美大酒店召开新闻发布会，说明柯受良死于哮喘病发作。眼下正处在寒冬，
是哮喘病人最要命的季节。哮喘患者如果突发哮喘应怎样处理？
中日友好医院呼吸内科主任、中华医学会呼吸病学分会哮喘学组副组长林
江涛：哮喘是一种常见的气道阻塞性疾病，由外界刺激造成气道狭窄。许多刺
激可诱发气道狭窄，如花粉、尘螨、动物皮毛、烟雾、冷空气及运动等，其中
饮酒也是一个重要的诱因。因为哮喘等慢性呼吸系统疾病患者的肺通气功能本
来就不好，像柯受良那样在睡前过量饮酒更会扰乱睡眠中的呼吸，出现呼吸不
规则甚至呼吸停止等，导致生命危险。
哮喘患者首先应该确信通过长期、充分、合理的治疗，完全可以有效地控
制哮喘发作。患者应了解哮喘的诱发因素，结合个人具体情况，找出各自的诱
发因素以及避免诱因的方法。其次，患者应熟悉哮喘发作的先兆表现及相应处
理办法，学会在家中自行监测病情变化。此外，患者还要学会在哮喘发作时进
行紧急自救，了解常用平喘药物的作用、安全用量范围、用法和副作用，掌握
正确的吸入技术。
柯受良的死让大家感受到了生命的脆弱。过量饮酒、长期承受巨大压力以
及对自身病史的疏忽都可能导致灾难发生。这再次提醒我们：必须从生活的每
一个细节出发，努力提升自己的生命保险系数，关注健康，关注生活质量。
图片：
健康金钥匙就在自己手中（专题演讲）
刘海燕
2月19日下午，复旦大学附属中山医院内科学教授、博士生导师杨秉辉在我市百姓大学堂专题演讲———健康金钥匙就在自己手中
【专家资料】 杨秉辉，男，1938年8月生。1962年毕业于上海医科大学医学系（现为复旦大学医学院），复旦大学附属中山医院内科学教授、博士生导师，并任中国抗癌专业委员会主任委员、中国健康教育协会副会长、中国科普作家协会常务理事、上海市科普作家协会理事长等职。
中国人脂肪吃得太多
也许大家会说，健康就是没病。这句话对，但是不完整。世界卫生组织对健康有一个完整的定义：健康是一种躯体上的、精神上的和社会适应上的完好状态，而不是没有病或虚弱。
也就是说,心电图检查正常、血压不高、肝功能正常、胃口好、饭吃得下、觉睡得着,这还不够，还要有精神上的完好状态。精神健康还包括心理健康、情绪健康和道德健康。另外还有一项重要内容：社会适应。一个健康的人要能适应环境、适应社会，与社会相融。
健康取决于健康的生活方式。衣食住行中“吃”的问题与健康的关系最大。最严重的一个倾向性问题，就是脂肪的摄入量过多。
以往我们曾经笑外国人，说他们吃面包都要夹上白脱油，脂肪吃得太多了，所以心血管病就多。我们吃的油也不少。连吃的蔬菜，都是油炒的，大家知道，蔬菜少了油不好吃，特别是饭馆里的菜,上面都浮着一层油。
脂肪类的物质摄入过多，带来的问题也会很多，例如动脉硬化，学术上的名字叫动脉粥样硬化。
人的心脏从他在娘胎里起就开始跳动。心脏的血液由一根叫做冠状动脉的血管供应，这根血管在心脏的上部绕了一圈，好像给心脏戴了一个帽子一样，所以称为冠状动脉。冠状动脉再分成三个主要的分支，三个分支再分成许多细支分布到心肌各处。人的心脏有自己的拳头那么大，这个冠状动脉有多粗？其实也就是2.5至3毫米左右，如果有些脂肪类的东西塞在里面，心脏能得到充分的血液吗？
要是某一根冠状动脉堵塞不通，这一块的心肌血液一少，就成了心肌梗塞。如果是冠状动脉被里面的脂肪物质或者血块堵死，此时心肌完全没有血液供应，这就是心肌梗死！如果堵塞的是一个小的分支，也许还有救，如果堵在冠状动脉的主干部分，就会形成大面积心肌梗死，性命就难保了。
人脑据估计约占整个人体重量的2%，需氧量却占人体的20%。大脑的供氧是由大脑动脉提供的，含氧量很高的血液经脑动脉供应大脑，脑动脉里如果有脂肪阻塞其中，则脑部的血液供应不足，容易造成记忆力不好，思维不够敏捷，脑子就退化了。
如果脑动脉被完全阻塞了就是脑梗塞。如果脑动脉硬化，外加高血压，前面不通，后面压过来，结果会怎样？脑动脉破裂了，那便是脑溢血。心脏毛病、脑子毛病都出在血管上，统称为心脑血管疾病。这些问题归根到底与高脂肪饮食有关。
过去我们都说荤油不能多吃，这话是对的。因为动物脂肪很容易沉淀在血管里，但素油多吃了一样会出现同样的问题。脂肪高的食品不仅会引起心脑血管病，还会使得患大肠癌、乳腺癌的几率增加。
营养学家研究下来认为：人每天的脂肪摄入量（克）=体重（公斤）×0.45，这样算下来，60公斤的人，他一天吃的脂肪量应该是27克；70公斤体重的人，应该是31.5克。简单地说，5钱到6钱吧。事实上全国平均下来，每人每天脂肪的摄入量为44克，中国人吃的油都超标了。比较发达的上海地区，一般的老百姓吃的油每人每天大概是90到110克，这还不包括那些天天在饭馆里应酬的同志。
盐要减量一半还有一个问题就是中国人盐吃得太多。盐吃得多跟两大疾病有关系。
第一个病是高血压。高血压的发病跟遗传有关系，但并不是父母有高血压，子女就一定会患有高血压，只是你比别人患高血压的几率要高。高血压与我们工作压力大也有关系，与我们吃得太咸也有关系。中国人一向有个错误的观点，认为吃盐长力气，口味普遍偏重。
第二个病就是胃病。有人说中国人20％有胃溃疡，那这个数量就是2.6亿人，比美国的人口还多。胃靠什么来保护它自己呢？靠一层黏液，在胃黏膜层的表面有一层黏液，好像墙上涂了立邦漆，是一个重要的保护膜。但是这层黏膜最怕的是盐。老太太们都知道，买来一个猪肚，里面有一层黏液洗不干净，怎么办？抓一把盐一擦，就洗干净了。如果我们平时吃很多咸的东西，那胃的黏液就被破坏了，这样胃黏膜就直接暴露在酸甜苦辣的刺激当中，长此以往胃病就多了，胃癌也是如此。过去日本得胃癌的人很多，研究下来跟日本人多吃咸鱼有关系。
根据研究，每人每天食盐的限量为5克。中国营养协会作了一个调查，北方居民每人每天大概要吃15克到18克盐，南方居民每人每天大概要吃10克到12克，泰州基本上跟南方的生活习惯相同，吃的盐也超标一倍。
补充优质蛋白质
什么是优质蛋白质？蛋白质是我们人体各种组织结构的基本成分。生命存在一天就需要蛋白质一天。
组成人体的蛋白质和我们从食物吃进来的蛋白质并不完全一样。我们吃了一个鸡腿，这鸡腿肉并不能直接变成我们腿上的肌肉。吃进来的蛋白质经过消化、吸收、分解，由我们的身体重新组成许多氨基酸，这些氨基酸在我们的身体里重新组合成我们人体的蛋白质，我们称之为人体必需氨基酸。含人体必需氨基酸多的蛋白质，对人体的需要来说便是优质蛋白质。当然，含量虽多，但吃下肚去消化吸收不了，也是枉然。所以不但要含人体必需氨基酸多，而且要容易消化吸收。符合这两个条件的蛋白质才可以称它为优质蛋白质。那么什么食品符合这些条件呢？
牛奶。全世界的营养学家一致认为牛奶为优质蛋白质食品。牛奶含人体必需氨基酸多，而且极易消化吸收，哪怕是刚刚出生的婴儿，喂牛奶也能消化吸收。
有少数人喝了牛奶会拉肚子，有的医生会说这是因为缺少乳糖酶所致。其实如果将牛奶加热后饮用，一般不会拉肚子。即使真正属于乳糖酶缺乏的人，也可以从少到多、逐步增加饮牛奶的量，酶也可以随之被激发出来。实在不行，可以喝酸奶，包你不会拉肚子。
酸奶实在是个好东西，它除了有牛奶的一切营养成分外，还含有乳酸菌等有益于人体的菌种，它所含的蛋白质成分在乳酸菌的分解作用下能被人体吸收掉98％，几乎是一般牛奶的3倍。所以有人说，一杯酸奶等于3杯牛奶是有道理的。酸奶中所含的有益细菌能改善人体肠道功能，可以治疗轻度腹泻和便秘。但酸奶不能加热吃，也不能和消炎杀菌的药同吃，否则其中的乳酸菌就会失去作用。酸奶最好不要空腹吃，因为空腹时胃内的胃酸多，会影响乳酸菌的活力。
牛奶的营养成分十分丰富，含有丰富的糖、脂肪、多种维生素及无机盐。如果您的血脂太高，可以去掉这层脂肪再喝，或者干脆去买那种脱脂牛奶。如果您的血脂不是很高，大可不必忌讳这一点脂肪。牛奶中还含有乳清酸，甚至有利于减轻动脉粥样硬化。
最值得一提的是牛奶中的钙。我们汉族同胞的饮食是低钙饮食，缺钙会影响儿童的生长发育。老年人会导致骨质疏松，容易发生颈椎病、腰椎病，还容易骨折。
据研究，我们每人每天最好应吃进800毫克的钙，但我们通常的饮食只能提供500毫克钙。所以缺钙的现象在我国颇为普遍。而一瓶牛奶中恰好含有300毫克钙。如果大家每天能喝一瓶牛奶，无论大人、小孩就都不会缺钙了。 如果吃酸奶那就更好，酸奶中的乳酸钙更容易吸收。所以有人提出“终身不要断奶”，我非常赞同这个说法。不仅小孩子要喝牛奶，大人也要喝，每天最少喝一杯牛奶，最好能喝两杯，这样将来就不容易患上骨质疏松症。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋也是极好的营养食品。不过这些年来却出了问题。不少人认为鸡蛋黄中含有胆固醇，不能吃。所以即使吃鸡蛋，也只吃蛋白不吃蛋黄。蛋白当然也有营养，但蛋黄中含有的营养更加丰富，丢掉不吃实在可惜。
蛋黄中确实含有胆固醇，但要晓得，胆固醇这东西也是人体必需的物质之一，人体是由细胞构成的，而构造细胞膜就需要胆固醇。还有人研究发现，70岁以上的老年人如果血液中胆固醇过低，发生癌症的机会就增多。人体每天需要大约相当于一个鸡蛋所含的胆固醇的量。因此，每天吃一个鸡蛋是可以的。
蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，在一定程度上能减轻高脂血症引起动脉硬化的作用。蛋黄当中所含有的核黄素、维生素A、钙、磷、镁等元素更是宝贵的营养成分。
鱼肉也是优质蛋白质，鱼肉中的脂肪多含有不饱和脂肪酸，在一定程度上可以降低动脉粥样硬化。海鱼、河鱼的作用都一样。日本长寿老人很多，这与他们多吃鱼有关。
综合分析起来畜肉不及禽肉，畜肉之中又以猪肉排在最末，因为猪肉即便是瘦肉，所含的脂肪成分也太高，而且所含的多为饱和脂肪酸，容易形成动脉粥样硬化。当然因为在汉族地区猪肉价廉易得，也还算得上是重要的蛋白质来源。不过从健康的角度来说，最好多吃鱼与家禽。
多吃新鲜蔬菜
不新鲜的蔬菜最好少吃，像咸菜、泡菜啦，多含亚硝酸盐，这种亚硝酸盐遇到胺———蛋白质分解后的产物，就会形成亚硝胺，现已证实亚硝胺一类的化学物质是致癌物质，是引起食管癌和胃癌的重要因素。
我国食管癌在太行山区发病率甚高，研究发现与当地居民进食过多的咸菜有关。
要多吃新鲜蔬菜和水果。首先是每天应该吃一定量的蔬菜和水果。蔬菜和水果品种很多，所含的营养成分各不相同。通常都含有大量的维生素和无机盐，例如钾、钠、钙、镁、铁等。有的还含有大量的糖分、蛋白质及脂肪，纤维素的含量一般都很高。这些都是人体十分需要的营养素。
蔬菜在国外大多生食，可在我国则多在加热烹调后食用。加热烹调有消毒杀菌的作用，从食品卫生的角度来看是很好的。不过在加热烹调的过程中也会损失一些维生素，特别是维生素C在加热后多被破坏。所以还得提倡吃些水果，因为水果无需加热烹调，原汁原味，营养全部保存。水果大多香甜可口，许多品种都含有黄酮、果胶等成分，还有一定的抗癌作用。所以应提倡多吃水果。许多营养专家建议，每天每人蔬菜加水果应不少于500克。
饮食要“两多三少”
“两多”是多吃含优质蛋白质的食物、多吃新鲜的蔬菜和水果；“三少”是少油、少盐还要少吃点饭。
高粱、玉米多被认为是杂粮，其实小麦、大米乃至各种杂粮所含的营养成分大同小异。即使米、面，也不宜过于精白，过分精白固然细腻爽口，但却丧失了许多营养物质，特别是损失了大量的维生素B。
粗粮之中多含纤维素，还有许多蔬菜如芹菜、韭菜、生菜、白菜、山芋、萝卜等也都含有丰富的纤维素。许多纤维素在人体内并不能消化吸收，既然不能被消化吸收当然就谈不上营养作用，但是这些纤维素在人的肠道中恰好起到了一个扩充粪便量的作用，粪便量多了，自然排出就及时。
反过来，如若食物过于精细，粪便量少，人们便缺少排大便的感觉，粪便在肠道中积蓄，其中有害的物质也就被更多地吸收，甚至一些致癌物质也因为没能被及时排出而增加了大肠癌的机会。非洲的土著居民以木薯为主食，其中含有丰富的纤维素，所以非洲居民的大肠癌发病率很低，是十万分之零点五。上海是十万分之二十七，美国是十万分之六十。这跟饮食过于精细有 吃东西不要吃得太饱，胃胀得太大不舒服，不但如此，过量的饮食还能促成肥胖，导致人体内胰岛素相对不足，形成糖尿病。
我国现在已有糖尿病病人2000多万，据估计再过十几年可能还要翻一番。糖尿病为什么如此之多？有人说是吃糖吃多了造成的。实际上我们吃的米饭、面条、馒头都属淀粉类食物，淀粉在化学上属“多糖”，淀粉接触到唾液就会全部分解为葡萄糖，我们日常吃的蔗糖反而只有一半分解为葡萄糖。现在有不少人有认识误区，认为糖尿病患者不能吃甜的食物，不甜的食物就可以吃。这是不对的。实际上凡是淀粉类食物，糖尿病人都需要控制摄入。糖尿病人有什么东西不能吃？我告诉你，样样能吃，关键是控制量而不是品种。比如糖尿病人想吃西瓜，可以呀，吃一角西瓜晚上要少吃半碗饭。所以饮食不要过量，达到七成饱就差不多了。
吸烟喝酒危害健康
吸烟有百害而无一利。烟雾中的有害物质有数百种之多，其中仅致癌物质就有40余种。吸烟能引起肺癌已经成为了无可争辩的事实。吸烟的人与不吸烟的人相比发生肺癌的危险性高8至12倍。究竟是8倍还是12倍？就看他吸烟多少了。吸烟的人与不吸烟的人相比，发生喉癌的危险性高8倍，发生食管癌的危险性高6倍，膀胱癌的危险高4倍。4、6、8、10很好记。
烟雾当中的致癌物质很多，如苯并芘，放射性钋、氡等。苯并芘主要在烟焦油中。有位日本科学家名叫山极，山极先生每天用含有苯并芘的煤焦油涂兔子的耳朵，涂到第40天，兔子的耳朵上就长出一个大肿瘤，这是有名的化学诱癌实验。
吸烟不只与癌症有关。烟雾中的尼古丁能使血管收缩。有人统计，冠心病人吸烟的发生心肌梗死的危险性比不吸烟的高30倍！生了冠心病的人不能抽烟，吸烟的人发生脑梗死的危险性也大。
肿瘤学上有一个勃氏吸烟指数，勃氏是一个外国人的名字，据他研究，若将每日吸烟的支数乘上吸烟历史的年数，如果大于400支年，则此人就是肺癌的高危对象，即他容易生肺癌。一天吸一包烟即20支的人不少，20年下来已经达到400支年。一天吸两包烟即40支，不需要20年，10年下来已经成为肺癌的高危对象。
这个400支年的事告诉了我们什么？抽烟尽量要少，最好不抽烟，青少年尤其不能抽烟，一天一包，18岁起，到了38岁已经成了肺癌的高危对象。
有人研究，如果在一个通风不良的屋子里3个人吸烟，一个人不吸烟，那么这个人也事实上等于吸烟了。还有人研究，香烟在抽吸时烟头上的温度约1600℃，有些有害物质被烧掉了，而在不抽吸时，即使别人被动吸烟时，烟头上的温度约为600℃，这时烟雾中的有害物质甚至更多。所以有人说被动吸烟的害处比主动吸烟大，也是有道理的。英国一个调查报告指出：一个家庭中如果有一个成员吸烟，那么他的家庭成员中患癌症的危险性要比家中无人吸烟的高一倍，如果有两个成员吸烟则高两倍。
有人说，抽烟不好，喝酒好，喝酒能扩张血管。但是，喝酒扩张的只是脸、颈和前胸的表面血管，对内部血管没有丝毫扩张的作用。所以喝酒对冠心病没有帮助，而且还伤肝。现在患脂肪肝的人很多，其中有不少就是喝酒喝出来的，因为酒精把脂肪带进肝里去了。有人研究，每天喝酒容易造成老年痴呆。
酒精伤肝，白酒浓度高，最厉害，红酒、啤酒浓度低些，但是红酒、啤酒一大杯、一大杯地喝，喝进去的酒精量也是很多的。酒精虽然不是致癌物质，不过酒精的确是促癌物质。我们曾调查患过乙型或丙型肝炎的人，有的人认为自己患过肝炎，肝不好，从此不喝酒了。但也有的人患过肝炎以后，认为肝炎已经好了，喝些酒有什么关系？10年、20年随访下来患过肝炎以后继续喝酒的人比那些不再喝酒的人发生肝癌的危险性高2倍。 近年也有人宣传喝红葡萄酒能预防心脏病，此说究竟如何呢？我还真做了研究，研究证实，红葡萄酒确实有降低密度脂蛋白的作用，可使血中的脂肪成分不容易停滞在血管壁上，当然就有预防心血管病的作用了。不过，要起到这种药理作用，可就不是喝一点儿就行的。据研究结果，用喝红葡萄酒的那种高脚杯，一天喝到7杯，大约是一瓶，而且要喝两个月才有作用。一天一瓶酒，日子一久，只怕血脂降下来了，转氨酶要升上去了，肝功能必定被破坏了。
所以，您若是要降血脂可以配点降脂药吃，不能靠喝红葡萄酒，前门拒狼后门进虎啊。但是酒能给人带来身心愉悦，亲朋好友聚会，活跃气氛，我这里建议大家，酒可以喝，但一定要少喝，要适量。
（根据演讲内容整理，未经本人审阅）
［健康医生］著名健康教育专家杨秉辉的“健康忠告”———少吃油和盐 终身不断奶
作者：顾介铸 来源：新华日报
“人的健康长寿，15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于其生活方式，这是世界卫生组织调查后作出的结论。可见，拥有健康的生活方式最为重要……”全国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院顾问、博导杨秉辉教授上个月应邀走进泰州市第2期“百姓大学堂”，给市民们上了一堂深入浅出的健康教育课。
少吃些油和盐
杨秉辉说，衣食住行中的“吃”与健康关系最大。如果高脂肪饮食吃多了，血脂会高，脂肪在血管中沉淀下来便形成动脉硬化，致使血管阻塞不通，于是心脑血管病就发生了。同时，还会使大肠癌、乳腺癌的患病几率增加。
以往我们曾笑外国人，说他们吃面包都要涂上油，吃脂肪太多了。其实我们吃油也不少，连吃的蔬菜都是油炒的，特别是饭馆里的菜上都浮着一层油。都说荤油不能多吃，因为动物脂肪很容易沉淀在血管里，但素油多吃了也会出同样的问题。营养学研究认为，人每天的脂肪摄入量=体重（公斤）×0.45。一个60公斤的人，每天吃的脂肪应是27克。而事实上，中国人平均每天脂肪的摄入量为44克。
盐吃得多，跟高血压和胃病有密切关系。高血压的发病与遗传有关，与工作压力大有关，与我们吃得太咸也有关系。还有，我们的胃是靠胃黏膜层表面的一层黏液来保护的，而这层黏膜最怕的就是盐。一旦黏液被破坏了，胃病就来了。据研究，每人每天食盐限量为5克。而中国营养协会的调查显示，我国北方居民每人每天大概吃15 18克盐，南方人每天吃10 12克盐，要减下来一大半才行。
“终身不要断奶”
杨秉辉说，全世界营养学家一致认为，牛奶为优质蛋白质食品。牛奶的营养成分十分丰富，含有丰富的糖、脂肪、多种维生素及无机盐，还含有乳清酸，甚至有利于减轻动脉粥样硬化。最值得一提的是牛奶中的钙。我们汉族人饮食是低钙饮食，而缺钙会影响儿童生长发育，老年人则会导致骨质疏松，还容易骨折。据研究，我们每人每天最好应吃进800毫克钙，通常饮食只能提供500毫克钙。而一瓶牛奶中恰好含有300毫克钙。
杨秉辉非常赞同“终身不要断奶”的说法。他认为，不仅小孩要喝牛奶，大人也要喝，每天最少喝一杯牛奶，最好能喝两杯，这样将来就不易患上骨质疏松症。至于酸奶，除了有牛奶的一切营养成分外，还含有乳酸菌等有益于人体的菌种，它所含的蛋白质成分在乳酸菌的分解作用下能被人体吸收98％，几乎是一般牛奶的3倍。有人说，一杯酸奶等于3杯牛奶，这是有道理的。
“每天吃7种以上蔬菜水果”
杨秉辉还建议，每人每天应吃7种以上蔬菜与水果，加起来不少于500克。对吃的米、面等食物不宜过于精细，否则会损失许多营养物质。还有，饭不要吃得太饱，胃胀得大了不舒服。他还特别强调精神健康的重要性。他说，世界卫生组织对“健康”的定义是：一种躯体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不是没有病和虚弱。精神健康包括心理健康、情绪健康和道德健康。另一项重要内容是社会适应，一个健康的人还要能适应环境、适应社会，做到与之和谐相融。只有这样，才能称其为一个真正健康的人。
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［健康忠告］医学专家健康忠告
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［健康忠告］专家的一些健康忠告
国际会议上有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。
平日要多吃以下6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
还有老人平日有下列病症的要注意不要吃过大、过硬、过粘、过热的食物。第一原来有心脏病的，第二有高血压的。过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
普查结果中国老百姓缺乏优质蛋白。为什么？我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。卫生部提出 “大豆行动计划”， 内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。
里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。武则天，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用 处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。
四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。动物越小蛋白越好。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高。
海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。
斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟。如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变白了，说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上，1～2分钟后小老鼠就死了。别生气。如果憋不住，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。这个实验已经得了诺贝尔奖了。
国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。但人类还不好好利用它。
古代说 笑一笑，十年少。不是指年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。
笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛，不通则痛。而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。经常笑对呼吸道、消化道特别好。每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。只有笑才能锻炼肠胃。笑促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。
国际会议上已经给我们提出警告了，喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，常欢笑，注意平衡饮食，有氧运动。
标签： 健康忠告
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